Campo Quijano, Salta

Pueblo tradicional del Valle de Lerma, Campo Quijano es conocido como el portal de los Andes por ser la puerta de acceso a la Ruta Nacional Nº 51 que va hacia la puna y la primera estación sobre las vías del Tren a las Nubes. El rodeo provoca protestas y críticas entre los defensores de los derechos de los animales que argumentan que varias de las competencias son crueles. En los pueblos de Salta el rodeo, el enlase y la marca son eventos de reunion entre los vecinos. En esta ocacion se venera a la Pachamama y se comen locro y empanadas. Para enlazar un ternero alrededor del cuello, el caballo se detiene y se para sobre la soga mientras el vaquero desmonta, corre hacia el ternero, lo tumba al piso y ata sus pies. El trabajo del caballo es mantener al ternero quieto en el laso.